Качество зерна является ключевым фактором, определяющим успех экспорта зерновых культур. От качества зерна зависят его цена, спрос на мировом рынке и соответствие требованиям международных контрактов. Для объективной оценки и справедливого ценообразования мировая зерновая отрасль использует четкие стандарты, позволяющие определить классы пшеницы и других культур. В этой системе центральное место занимают правила Gafta (Grain and Feed Trade Association), применяемые к большинству международных контрактов. Показатели качества, определяющие класс пшеницы Качество зерна — это совокупность физических и химических…
